La cocina tailandesa es conocida por sus sabores equilibrados y la frescura de sus ingredientes. Utiliza una combinación de dulce, ácido, salado y picante en muchos de sus platos.

Pad Thai

Si hay un plato famoso en la cocina tailandesa, ese es el Pad Thai. Es posiblemente el más conocido en Occidente, y es el favorito de los turistas que visitan Tailandia y, como no, también de muchos tailandeses. Básicamente consiste en tallarines de arroz salteados con pollo o gambas, a los que se les añade como condimento salsa de pescado o soja, lima, guindilla, huevo, cacahuetes, azúcar de palma… Es una típica comida callejera, y si tienes la suerte de viajar a Tailandia encontrarás muchos puestos que lo venden en la calle.

Tom yum goong

El tom yum goong es también una famosa sopa de pescado picante de Tailandia de sabor fuerte, al que la lima le da un toque fresco y ácido; se sirve acompañada de gambas, tomate, lima, guindilla, setas, etc, y con un toque de hierbas aromáticas, sin olvidar el punto dulce que le da también el azúcar. Se trata de una sopa que se toma caliente, y su sabor es tan intenso… como exótico. ¡Merece la pena probarla!

Som tam 

La som tam es una de las ensaladas más típicas que componen la rica cocina tailandesa. Originaria del noreste del país, su ingrediente principal es la papaya sin madurar, que se mezcla con otras verduras frescas como tomates o judías verdes, añadiendo además frutas como la lima, el azúcar de palma y… Lo has adivinado, ¡guindilla! Esta mezcla le da un gran contraste de sabores entre ácido y picante; suele acompañarse de arroz o pollo a la parrilla.

Tom kha kai 

La tom kha kai es una curiosa sopa de Tailandia hecha a base de pollo y leche de coco aromatizada con galangal (parecido al jengibre), hierbas aromáticas, tomate y setas. Complementos como la lima o la salsa de tamarindo le dan un toque ácido, que como es habitual en la cocina Thai crea un contraste con otros ingredientes del plato, en este caso con la leche de coco. El resultado, te lo aseguramos, merece la pena probarlo.

Curry Massaman

El curry massaman (una palabra que significa “musulmán”) es uno de los platos tailandeses más famosos, y su nombre se debe a su procedencia del sur del país, donde la mayoría de la población es musulmana. Tradicionalmente se prepara con carne de ternera o pollo, acompañada de arroz blanco y una mezcla a base de pepino, guindilla y azúcar de palma. Este curry se diferencia por su característico sabor a cacahuete, que te sorprenderá. Es plato imprescindible para probar la cocina de Tailandia.