La cocina coreana se caracteriza por el uso de ingredientes fermentados y la variedad de banchan (platos secundarios).
KIMCHI
El Kimchi es un plato super típico de Corea. Se trata de un alimento fermentado que esta siempre presente en la mesa de los coreanos, un alimento de sabor salado y picante. Es conocido como la fermentación de la col china acompañada de otras verduras y muchos más ingredientes.
Bibimbap
Bibimbap es un plato popular de la gastronomía de Corea, Literalmente significa “arroz mezclado” o “comida mezclada”. Consiste en un cuenco de arroz con vegetales y carne encima. Al momento de comerlo se deben revolver los ingredientes y agregarles aceite de sésamo y gochujang.
GIMBAP
El gimbap es un plato de origen coreano elaborado a base de arroz blanco cocido y otros ingredientes enrollados en alga prensada. Puede venir acompañado de danmuji o kimchi
MANDU
El mandu es un plato muy popular de la cocina coreana. Estos pequeños dumplings(empanaditas) son populares en todo el mundo y se sirven en la mayoría de los restaurantes coreanos. Hay multitud de variedades a lo largo de la península de Corea. Se encuentran en diferentes formas, ya sean fritos, hervidos o al vapor.
Gogi güi
Más que un platillo es un concepto en el que se incluyen carnes, encurtidos, vegetales, salsas para marinar y acompañamientos. La parrilla es figurada y literalmente el centro de esta tradición.